Označení nebalených potravin = zhotovených pokrmů ve školních jídelnách

21.01.2016 16:16

Značení alergenů je pouze
informační požadavek

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Ode dne 13. 12. 2014 budou mít všichni výrobci potravin a pokrmů povinnost vyznačit u výrobku´stanovený alergen, který obsahuje.

Školním jídelnám se v tomto ohledu nechává prostor při aplikaci tohoto ustanovení, zejména s ohledem na charakter a druh konkrétního školského zařízení, kterého se označení přítomnosti alergenní složky týká. Zákonné ustanovení určuje vedoucím stravování "jasně a zřetelně označit", nenítedy nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že
je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného ve zmíněném seznamu legislativně značených alergenů.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat.
Nelze při výrobě snídaní, přesnídávek, obědů, svačin nebo večeří při počtu 20, 50, 100, 500, 1000, 1200 jídel se věnovat jednotlivcům s jejich přecitlivělostí na některý alergen. Případným žádostem nemůže být vyhověno.

Jídelna má pouze v této oblasti funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů. Školní stravování zajišťuje stravování dětí, žáků a studentů podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku slovně, nebo číslem označující alergen. Pokud bude zvolené číselné značení, musí být současně zveřejněn i seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které bylo uvedeno na jídelním lístku. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

Rodičovskou veřejnost tímtoinformujeme o dané skutečnosti. Přítomnost alergenu se v Mateřské škole, Praha 4, Mírového hnutí 1680 (školní jídelna Mírového hnutí 1680 a školní jídelna Donovalská 1862/51) bude nejpozději od data 13. 12. 2014 značit číslem. Informační materiál týkající se alergenů v potravinách je umístěn na web školy a na nástěnkách u jídelníčků tak, aby se rodiče mohly s uváděním alergenů seznámit a případně se dotázat na nejasnosti u p. ředitelky Mgr. Lisecové Zimové, případně p. Syrové.


Vyhledávání

Anketa

Líbí se Vám naše stránky?

Zpravodaj naší školky

13.05.2019 08:24

Certifikát dárce za pomoc při Veřejné sbírce Fondu Sidus

Děkujeme všem rodičům, kteří se zakoupením výrobku do sbírky zapojili.  
25.04.2019 10:20

Certifikát dárce za pomoc při Veřejné sbírce Fondu Sidus

Děkujeme všem rodičům, kteří se zakoupením výrobku do sbírky zapojili.
18.04.2019 10:13

Přijímací zkoušky do Základní umělecké školy Jižní Město

  Ve středu 17. 4. 2019 proběhl ve 4. (červené) třídě na budově Mírového hnutí průzkum hudebnosti předškolních dětí. Pokud máte zájem, aby Vaše dítě v příštím školním roce navštěvovalo Základní uměleckou školu, můžete se dostavit k přijímacím zkouškám, viz plakátek níže.
13.02.2019 10:16

Noc s Andersenem

Jako každý rok, tak i letos se červená třída z budovy Donovalská zapojí do celorepublikového projektu "Noc s Andersenem." Termín akce je v noci z pátku 29. 3. na sobotu 30. 3. 2019. Informace u třídních učitelek.  
12.02.2019 07:22

Bibliobus Oskar

Milí rodiče, rádi bychom Vás seznámili s novým projektem "Bibliobus Oskar". V měsíci květnu či červnu pro Vás chystáme společnou akci. O jejím průběhu a přesném termínu Vás budeme informovat. Sledujte nástěnky a webové stránky.

© 2009 Všechna práva vyhrazena.