Označení nebalených potravin = zhotovených pokrmů ve školních jídelnách

28.01.2016 22:47


Značení alergenů je pouze informační požadavek

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Ode dne 13. 12. 2014 budou mít všichni výrobci potravin a pokrmů povinnost vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.


Školním jídelnám se v tomto ohledu nechává prostor při aplikaci tohoto ustanovení, zejména s ohledem na charakter a druh konkrétního školského zařízení, kterého se označení přítomnosti alergenní složky týká.  Zákonné ustanovení určuje vedoucím stravování "jasně a zřetelně označit", není tedy nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného ve zmíněném seznamu legislativně značených alergenů.


Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Nelze při výrobě snídaní, přesnídávek, obědů, svačin nebo večeří při počtu 20, 50, 100, 500, 1000, 1200 jídel se věnovat jednotlivcům s jejich přecitlivělostí na některý alergen. Případným žádostem nemůže být vyhověno.

Jídelna má pouze v této oblasti funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů. Školní stravování zajišťuje stravování dětí, žáků a studentů podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků.

Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.


Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku slovně, nebo číslem označující alergen. Pokud bude zvolené číselné značení, musí být současně zveřejněn i seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla, které bylo uvedeno na jídelním lístku. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.


Rodičovskou veřejnost tímto informujeme o dané skutečnosti. Přítomnost alergenu se v Mateřské škole, Praha 4, Mírového hnutí 1680 (školní jídelna Mírového hnutí 1680 a školní jídelna Donovalská 1862/51) bude nejpozději od data 13. 12. 2014 značit číslem. Informační materiál týkající se alergenů v potravinách je umístěn na web školy a na nástěnkách u jídelníčků tak, aby se rodiče mohly s uváděním alergenů seznámit a případně se dotázat na nejasnosti u p. ředitelky Mgr. Lisecové Zimové, případně p. Syrové.


Vyhledávání

Anketa

Líbí se Vám naše stránky?

Zpravodaj naší školky

12.11.2019 13:28

Adventní dílna

Vážení rodiče,  srdečně Vás i Vaše děti zveme na adventní dílnu, která se koná 28. 11. 2019 od 17:00 hodin ve 4. (červené) třídě na budově Mírového hnutí 1680. Budete potřebovat: korpus na věnec, drobné vánoční ozdoby a dekorace, stuhy, svíčky, květináč, dřevěné ramínko, máte-li možnost...
12.11.2019 08:28

Sobotní předvánoční dílnička

Vážení rodiče,  srdečně Vás i Vaše děti zveme na předvánoční tvořivou dílničku, která se bude konat v sobotu 23. 11. 2019 od 10:00 do 13:00 hodin ve 4. (červené) třídě na budově Mírového hnutí.  Tématem je výroba a zdobení vánočních ozdob z polystyrénu a modelovací hmoty, malování...
15.10.2019 08:08

I v tomto školním roce 2019/2020 sbíráme víčka pro Adámka

Opět se celá mateřská škola zapojila do sbírky plastových víček pro Adámka. Výtěžek ze sbírky přispěje na rehabilitaci a rehabilitační pomůcky. Další informace získáte na www.facebook.com.-Víčka pro Adámka Každé víčko se počítá!!!
15.10.2019 07:55

Certifikát dárce za pomoc při Veřejné sbírce Fondu Sidus

Děkujeme všem rodičům, kteří se zakoupením výrobku do sbírky zapojili.
07.10.2019 10:53

Podzimní malované lucerničky aneb malování na sklo

Srdečně Vás zveme na tvořivou dílnu, která se koná 17. 10. 2019 od 17:00 hod. ve 3. (modré) třídě na budově Mírového hnutí 1680. Prosíme přineste si malou nebo velkou sklenici (např. od přesnídávky, majonézy...) a tenký drátek - na zavěšení lucerny. Děti prosíme v doprovodu dospělé osoby. 

© 2009 Všechna práva vyhrazena.